知识帖:牛排几分熟吃起来最健康
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网络整理2017-12-31 11:01

  大家都说牛肉健康,但是怎么做能让牛肉更健康呢?

  除了个人的喜好,其实牛排的好和坏和部位成正比,所以价格也是相应成正比的。在说做法之前,我们先来认识一下牛排的种类吧:

  西冷牛排(Shirloin Steak)

  牛外脊肉

  牛外脊肉,含有一定数量的肥油,在肉的外延会有一圈白色的肉筋,总体口感韧度超强,肉质虽硬,但更有嚼头。

  健妹提示:这种材质的肉千万不能煎熟,以五分熟到七分熟之间的熟度最能表现其风味。