烧腊培训 资深师傅教你烧腊开店选址6大攻略
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网络整理2017-12-12 14:23

烧腊培训 资深师傅教你烧腊开店选址6大攻略

2015-12-24 19:27 来源:粤港烧腊论坛 烧腊 /地方 /市场

原标题:烧腊培训 资深师傅教你烧腊开店选址6大攻略

烧腊培训 资深师傅教你烧腊开店选址6大攻略。深圳【粤港烧腊论坛】权威报道,现在做生意讲究市场定位,你开店不是为了所有的路人,你是有你自身的顾客群体的,开烧腊店也不例外。【粤港烧腊论坛】资深师傅总结了最常见的6大选址攻略,期望对那些刚刚从事烧腊店的创业者有帮助或者能起到启示。

笔者个人觉得,对于那些小本投资的创业者而言,一分钱都是用血汗换回来的,烧腊店除了味道、服务和经营方面狠下功夫之外,其实选址也是非常的关键。下面为师傅总结的6大烧腊店选址攻略。

攻略一:研究并明确你的消费群体,学者合适的烧腊消费人群

首选我们要明确吃烧腊的人一般有两种目的:其一是看中烧腊的味,腊味最常用来下饭,有味好吃的饭菜叫做腊味饭,多为年轻的女性,他们看中的是烧腊的美味;其二是喜欢吃肉的消费群体,特别是那些平时工作量大,体力消耗大的人群。所以,如果你在某地方想开一家烧腊店,那么请考虑上述说的两类人是否方便到你的餐厅吃饭,或者说你的店周围是否有大量这类人群。

攻略二:选择人流量大的地方开烧腊店

人流量是开店成功的一半。现在餐饮竞争激烈,做快餐的很少会有人开车跑老远去吃个味道很好的快餐。很多刚创业的认识刚开始处于投资的考量,烧腊往往找个租金少,人流少的地方开店,当然了除了很个别,就算你的味道很好,你也需要2-3个月(甚至更长时间)慢慢培养大量的食客,问题是很多小餐厅由于资金有限,往往熬不过2-3个月(更长就更槽糕)就资金短缺而熬不下去了!除非你资金充足,有耐性等几个月慢慢培养熟客。要不地方偏僻会很令人头疼!

攻略三:选择工业区开烧腊店

工业区是一个人流量很集中的地方,那些在工厂上班的人,工作负荷大家都很清楚,常常加班,吃最差的但工作却是最辛苦的,这类人往往见到肉就食欲大增。所以在工业区开烧腊店通常生意都不会差。当然了,也并不是所有工业区都是很好做,你还得考究那里的上班人数和吃住情况。如果一个工区是包吃住的,那你的生意肯定大打折扣!

攻略四:选择车站或者年轻人聚居的地方开烧腊店

之所以选择车站,那是因为哪里的人流量大,人的吃饭时间不定时,下车肚子饿就吃,事关在车上(特别是长度汽车或者火车)的买饭特别的贵,一个普通的快餐15-30元,而且菜式单调且少得可怜,所以下车后肯定要大饱一顿的。 之所以说年轻人聚居的地方也是好地方,因为年轻人对肉的需求量更大,年轻人饮食无顾忌,好吃香就行。在深圳,特别是那些上班一簇租房的地方,生意更是好得非凡。

攻略五:选择批发市场或者商业街开烧腊店

批发市场一般是前门后仓,很多工作人员整天销售门面和后边仓库来回不断的跑,一天十几趟甚至几十趟。这类人肯定是对肉消费量很大的人群,只要你烧腊味道好,能轻易满足他们的需求,所以一般的批发市场的生意都不难做;商业街的人流通常比较大,也是开店的不错选择。

攻略六:选择餐厅云集的地方开烧腊饭

物以类聚,人以群分。做生意很讲究成行成市,独“店”生意不一定好做!吃饭的时候,大家都偏向人多的地方,也偏向热闹的地方。如果某条街市只有你一家餐馆未必是好事,因为大家平时就偏向喜欢向热闹的地方去吃饭,特别是吃个快餐。有时候人在到了最后一刻也不知道自己爱吃什么的,餐馆多的地方他们认为更多选择。 做生意开餐厅,特别是烧腊店,需要谨慎的选择店址,好的位置决定你的生意成功了一般,对于烧腊店,更需要根据特点对选址做出最正确的决策。