合肥餐饮精英沙龙开讲 “餐饮选址or营销”引发
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网络整理2018-01-20 16:14

7月24日上午,一场由祥源上城国际主办、万家热线美食频道及房产频道承办的专业沙龙在祥源茶会成功举办。本次沙龙的主题为店铺经营与管理系列之《选址or营销谁更重要》,现场,金满楼、栖巢咖啡等合肥多家餐饮企业店长及门店开拓者参与其中,多角度、全方位地剖析餐饮企业经营管理之道。

嘉宾及来宾合影

本次沙龙邀请到四位重量级宣讲嘉宾,分别是合肥市餐饮(烹饪)行业副秘书长张广民、栖巢集团副总经理兼拓展总监西光海、耐克商业(中国)有限公司店铺经理朱洪、国家一级人力资源师、徽宴楼餐饮集团人事总监琚禾荣。祥源上城国际•名座章总致辞,万家热线美食休闲频道经理江燕女士主持本次沙龙。

祥源上城国际•名座章总致辞

万家热线美食休闲频道总经理江燕

现场来宾自我介绍环节

专业级沙龙:“选址or营销谁更重要”之精彩对决

餐饮开店选址重要还是营销重要?这个问题似乎困扰餐饮经营者多年,也是刚入餐饮这行的新手BOSS们尤为关心的话题,相信,这两点都是开店无法避开的绝对要点,如果你也是餐饮从业者,不妨跟随笔者一起,分享本次沙龙带给我们的“干货”。

针对以上提到的问题的答案,参与本次沙龙的重量级嘉宾们各执一词,纷纷抛砖引玉,从专业的角度为大家带来一场精彩且激烈的“唇枪舌战”:有人认为,餐饮选址乃是餐饮店铺成败的第一要素,餐饮业普遍流行的一句话:“位置、位置、还是位置”,向我们展示了选址的重要性无可取代。有人则认为,选址对企业的影响占20%,经营不善则占80%,注重营销才是餐饮企业发展长久之计。

分享嘉宾:合肥市餐饮(烹饪)行业副秘书长张广民

分享嘉宾:徽宴楼餐饮集团人事总监琚禾荣

综上,分享嘉宾们的观点大致分为两派,一方支持选址重要,一方则更偏重营销。合肥市餐饮(烹饪)行业副秘书长张广民表示:“其实选址和营销谁更重要这点不需要做太多争论,见仁见智,企业做好自己的功课才最重要。很多时候,餐饮企业的成败不在于选址,而在于老板和团队的经营理念”。徽宴楼餐饮集团人事总监琚禾荣发言道:“徽宴楼其实在选址方面并无任何优势,唯一让我们做到今天并取得成功的是营销!很多刚入门餐饮行业的老板,在选址方面并没有太多的主动权,也没有太多的资本,在营销上多下功夫才能成功。”

分享嘉宾:栖巢集团副总经理兼拓展总监西光海

栖巢集团副总经理兼拓展总监西光海则以栖巢为例,介绍了自己所在的企业如何在营销上逐渐形成自己的三种模式:咖啡会所、低碳众筹店、咖啡速卖站。随后,耐克商业(中国)有限公司店铺经理朱洪也想来宾们讲述了开店如何选址以及店铺营销的重要性。

 分享嘉宾:耐克商业(中国)有限公司店铺经理朱洪 

嘉宾在台上的精彩分享,让台下观众也受益匪浅,纷纷表示这次沙龙“很有意义”。据悉,万家热线美食休闲频道后期将陆续针对餐饮行业定期举办沙龙活动,专业的知识分享、重量级的“大拿”宣讲嘉宾加入,一定会为餐饮同行们带来更为精彩的专业沙龙,后续活动,敬请期待!

现场嘉宾

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